刀閘閥在很早以前就進入我國了，在短短數年里，其使用范圍從普通領域擴展到了更為廣闊的各行各業，從礦山電廠的選煤、排矸、渣，發展到了城市的污水處理，從一般的工業管道，發展到了食品、衛生、醫藥等專業管道系統。由此可見，它涉及的范圍較為廣泛。
刀閘閥通常都是在機械設備上應用的，適用于一般的石化，食品，水泥造紙等各類別產業中各項粉粒體積漿類流體之中，作為一種閥門設備，閘板作為它的啟閉件，運動方向可以與流體方向相垂直；同時靠可以切割纖維材料的刀刃形閘板來切斷介質，而刀閘閥的閘板有兩個密封面，其中常用的模式閘板閥的兩個密封面形成楔形、楔形角隨閥門參數而異。